Začinske mješavine

Sambal

Sambal

Sambal
9,08 kn

Sambal

O proizvodu

Šifra artikla: 1000053

SASTAV: čili prah, paprika, papar, kumin, korijander, češnjak, dugi papar, gorušica, kardamom, kopar sjeme, luk, kopar list, đumbir, bosiljak, limunska trava, peršin, cimet, szechuan papar, klinčići, kurkuma, komorač, muškat, origano, zvjezdasti anis, kamena sol, sirovi šećer

Alergeni: gorušica, može sadržavati tragove celera i orašastih plodova.

Sambal je umak na bazi čilija koji se upotrebljava u cejlonskoj, filipinskoj, singapurskoj, malezijskoj i indonežanskoj kuhini. Sambal se također upotrebljava kao nadopuna ili kako bi naglasio okus hrane. Najpoznatija vrsta sambala je sambal olek iz Indonezije.

Jednostavan recept za sambal olek je da u blender stavimo svježi čili, ocat od riže, sol i šećer te izmiksamo dok ne bude dovoljno usitnjeno.

Nije svaki sambal napravljen na isti način, čak i unutar jedne regije mogu se naći razne varijacije, tako neke mogu sadržavati fermentiranu pastu od škampi, koncentrat tamarinda, zdrobljeni kikiriki, mango, ljutiku, limetu, kukui orah, niti suhe pržene ribe, kafir listove, rajčicu...

Za izradu sambala, mogu se upotrebljavati mnoge vrste čilija (kajenska paprika, habanero, bird's eye...).

DOBAR uz plodove mora, piletinu, šparoge, patliđan, rižu i tjesteninu.

Dobro se kombinira sa: