Recepti

Trikatu pastile

Naziv trikatu se odnosi na jednostavnu ayurivedsku mješavinu crnog papra, dugog papra i đumbira, a pastile su zapravo francuski naziv za tablete. Jedna trikatu pastila uz svaki obrok poboljšava probavu. Ako ih napravite dovoljno male mogu se progutati cijele, ako pak volite ljuto možete ih prožvakati. Omjeri začina u receptu su jednaki, stoga, ukoliko želite veću količinu pastila samo proporcionalno povećajte količine sastojaka. Ovo je jedan od recepata kojim svakodnevne namrnice možemo pretvoriti u pripravke koji liječe.

Trikatu pastile

Recept:


1 žlica svježe mljevenog crnog papra
1 žlica đumbira u prahu
1 žlica dugog (bengalskog) papra u prahu
1 žlica meda
 ½ žlice slatkog korijena u prahu ili korice naranče u prahu (opcionalno)

1. Pomiješajte crni papar, dugi papar i đumbir.

2. Polako dodajte manju količinu meda u mješavinu začina. (Ako vam je med kristaliziran otopite ga u šalici u zdjeli vruće vode.) Pomiješajte.

3. Nastavite dodavati med mješajući do trenutka kada smjesa ne postane kao pasta. Nemojte dodati previše meda jer nećete moći oblikovati pastile. Ako dodate previše meda, dodajte još začina u istim omjerima, dok ne postignete traženu konzistenciju.

4. Za oblikovanje jedne pastile dovoljna vam je količina smjese veličine graška. Smjesu oblikujte prstima u kuglicu. Kuglice valjajte u slatki korijen u prahu ili koricu naranče u prahu. Valjanje u prah slatkog korijena ili korice naranče je opcionalno, ali sprječava lijepljenje pastila jedne za drugu.

5. Pastile spremite u hermetički zatvorenu posudu. Rok trajanja im je neodređen, ali ih je preporučeno upotrijebiti unutar 6 mjeseci zbog boljeg djelovanja.