Penne Rigate All'arrabbiata ist ein scharfes Italienisches Gericht, dass aus Pasta mit einer scharfen Chilisoße besteht.

Es wird für Pasta genutzt, vor allem für Penne Rigate All'arrabbiata, Pizza, Dips, Soßen, aber auch fürs marinieren von Schafskäse mit Olivenöl.

Rezeptempfehlung: 100g Schinkenwürfel in 2-3 Teelöffeln Olivenöl anbraten, 1 gehackte Zwiebel dazugeben und alles anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden. 1 Esslöffel Tomatenpaste dazugeben und alles kurz auf kleiner Flamme anbraten lassen. Dann 200g zerdrückte oder zerkleinerte Tomaten mit einem order zwei Esslöffel Harissa Arrabbiata Gewürzmischung dazugeben, je nach gewünschter Schärfe. Kurz alles zusammen anbraten.

Die frisch gekochte (nicht übergekochte) Penne Rigate Pasta in die Soße untermischen. Wir empfehlen ein Sieb zu nutzen, um die Pasta direkt aus dem Kochwasser in die Soße zu geben. Gut vermengen und großzügig mit Parmesankäse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

IDEAL ZU Pasta, Pizza, Soßen.