Curry madras
Curry madras
SASTOJCI: kurkuma, korijander, kumin, piskavica, paprika, piment, gorušica, čili, đumbir, komorač, češnjak, kardamom
ALERGENI: orašasti plodovi, celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice.
Curry Madras srednje je ljuta verzija popularnog jela, a potječe iz Indije. Naziv je dobila po indijskom gradu Madras, a veliku popularnost stekla je u Velikoj Britaniji.
Često se poslužuje uz vrhnje kako bi smanjilo ljutinu, a neke verzija mogu sadržazvati i češnjak, korijander i curry list.
DOBRA ZA jela od riže, umake, meso, korjenasto povrće.
| Energija | 1466 kJ/ 0 kcal |
| Masti | 14.06 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 1.61 g |
| Ugljikohidrati | 32.49 g |
| - od kojih šećeri | 15.94 g |
| Proteini | 12.56 g |
| Sol | 0.056 g |
| Vlakna | 0 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.