Cvijet soli Mljet
Cvijet soli Mljet
SASTOJCI: NaCl 97,66 %, Ca 0,058 %, Mg 0,945 %, K 0,150 %, H2O 1-2 %
Kada jaki jugo nanese čisto more koje okružuje zaštićeni dio mljetske obale u buže priobalnih stijena te se ono na površini kristalizira, dobivamo vrlo cijenjen i fin cvijet soli.
Cvijet soli s Mljeta ručno se bere i potpuno je prirodan.
Ovakva sol ne koristi se za dosoljavanje jela prilikom kuhanja, već više kao završni dodir na tanjuru kako bi se dodatno istaknuli okusi određenih jela.
Neizostavan sastojak u špajzi svakog vrhunskog kuhara.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.