Papar voatsiperifery

Šifra artikla: 5000471
13,88 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar voatsiperifery

Šifra artikla: 5000471

Piper borbonense

Riječ “Voa” znači voće/plod, a “tsiperifery” na malagaškom znači loza papra. 

Kao i cubeb, crni i dugi papar, ovo je pravi papar, raste u prašumama, a lokalni mještani ga jednom godišnje beru ručno. Plodovi rastu samo na mladim izdancima.

Ovaj papar smatra se rearitetom među začinima zbog izrazito malenih uroda. 

OKUS

Okus mu je voćno-smolast i papren te se dugo zadržava u ustima. Miris mu je vrlo intenzivan, voćni.

UPOTREBLJAVAJU SE nedozreli i zreli plodovi.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Kao i crni papar, kada se samelje, voatsiperifery ubrzano gubi aromu i okus, zato je najbolje kupovati cijele bobice te ih mljeti u mlincu za papar ili izgnječiti u mužaru prema potrebi. U dobro zatvorenoj posudi zrna papra mogu stajati više od godinu dana.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Aroma ovog papra ne podnosi dobro toplinu, pa bi trebalo izbjegavati višesatno iskuhavanje, jer će na taj način izgubiti svoju finu aromu. Preporučamo da ga stavite u mlinac za papar i koristite prema potrebi na kraju kuhanja ili kada je jelo već na tanjuru.

Njegova blaga ljutina odlično se slaže s desertima na bazi čokolade.

DOBAR JE za tropska variva, riblja jela koja se pripremaju s kokosom te u kombinacijama s limunom za salate i grilanu ribu. 

DOBRO SE KOMBINIRA s klinčićima, zvjezdastim anisom, yuzuom, čili papričicama, kokosovim mlijekom, češnjakom, đumbirom, limunskom travom, komoračem

Mapa podrijetla
Naša preporuka
5001116 - čili Carolina Reaper Cijeli
Čili carolina reaper cijeli
23,99 kn
5000761 - đumbir Ušećereni Rinfuza Kockice 8-16mm
Đumbir ušećereni
10,85 kn
5000157 - Čili Bhut Joloki Prah 400.000 Shu
Čili bhut joloki prah
28,24 kn
5000831 - Indijski Orah W320
Indijski orah
14,91 kn
5002028 - Jagoda Sušena Ploške
Jagoda sušena ploške
75,77 kn
5001359 - Kava Oro Cream
Kava Oro Cream
12,83 kn 10,27 kn
5000730 - Marelica Koštica Slatka Bio
Marelica koštica slatka BIO
15,12 kn
5000671 - Zeleni čaj Lung Ching Bio
Lung ching BIO
60,08 kn
SIRUP.jpg
Đumbir sirup BIO 237ml
46,34 kn
Product-image-pinjoli novi.jpg
Pinjoli
20,50 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-tonka tart.jpg

Lagani ljetni tart

Lagani, kremasti tart s okusom aromatične tonke neće vas ostaviti ravnodušnima ovog ljeta.

Blog-homepage-curry piletina.jpg

Jednostavna i bogata curry piletina

Brza i jednostavna curry piletina s bogatim i punim okusom čini izvrstan obrok za cijelu obitelj!

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram