Hibiscus sabdariffa

Die Hibiskusblüte besteht aus zwei Teilen. Die Ernte erfolgt, wenn die Pflanze beginnt Früchte zu tragen  denn erst dann nimmt die Blüte ihre charakteristische violette Farbe an.

Die größten kommerziellen Hibiskusproduzenten sind Sudan, Ägypten, China, Mexiko und Thailand.

Er ist eine wichtige Zutat in den meisten Früchtetees, in Mexiko wird daraus Sirup hergestellt und er wird häufig in der indischen Ayurveda-Medizin verwendet.

In Kambodscha wird daraus ein beliebter Tee mit Limettensaft und Zucker zubereitet, der sowohl heiß als auch kalt getrunken werden kann.

Diese farbenfrohe, essbare Blume kann auch zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden und wird auch in Salaten und Currys verwendet.