Neinformirani trendovi ugrožavaju zdravlje vaših bližnjih

Društvene mreže preplavljene su trendovima koji nas svakodnevno potiču na „zdraviji“ život, no jeste li se ikada zapitali koliko su ti trendovi uistinu zdravi?

Istina o soli i jodu

Svi volimo eksperimentirati s različitim začinima, no ne postoji nijedan začin koji bez iznimke svakodnevno konzumiramo kao što je to sol. Ona je mineral ključan za naš organizam jer igra važnu ulogu u brojnim fiziološkim procesima u tijelu.

Tržište nudi pregršt različitih vrsta specijalnih soli, s brojnim i raznovrsnim zdravstvenim benefitima, promoviranima putem medija i društvenih mreža. Osviještenost o važnosti zdrave prehrane uvodi nove wellness trendove. No estetski privlačne solne mješavine često nas odvode od znanstveno provjerenih činjenica.

Nažalost, trendove usvajamo bez kritičke provjere, dijelimo ih online i tako nesvjesno ugrožavamo zdravlje bližnjih – osobito djece. Zajednički nazivnik specijalnim solima često je izbjegavanje jodirane soli, što može biti vrlo štetno.

Jod – ključan mineral

Jod je važan za normalno funkcioniranje štitnjače. Bez dovoljnog unosa joda riskiramo ozbiljne zdravstvene posljedice, osobito kod djece.

Uvođenje jodiranja soli

Početkom 20. stoljeća ustanovljeno je da se gušavost može povezati s nedostatkom joda, osobito u unutrašnjosti. Jod se počeo dodavati u sol – prehrambeni medij koji svi koriste. Švicarska i SAD prve su uvele jodiranu sol 1920-ih, a Hrvatska 1953. Prije toga, gušavost je bila ozbiljan javnozdravstveni problem u Lici i Slavoniji.

Štetnost konzumiranja nejodirane soli

Iako je bolja informiranost poboljšala zdravlje društva, prehrambeni trendovi bez znanstvene osnove nose velike rizike. Ravnoteža je ključna. Jodirana sol, uz raznovrsnu prehranu, ostaje najbolji način za sprječavanje nedostatka joda.

Bez joda – posljedice po zdravlje

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), čak 1,88 milijardi ljudi, uključujući 241 milijun djece školske dobi, ima nedovoljan unos joda. Nedostatak joda može smanjiti prosječni IQ djeteta za 10–15 bodova te uzrokovati trajne posljedice u kognitivnom razvoju. U trudnoći može dovesti do smanjenja intelektualnih sposobnosti djeteta, a kod odraslih izazvati poremećaje rada štitnjače i druge probleme.

Bez dovoljnog unosa joda, štitnjača ne može proizvoditi dovoljno hormona (tiroksin i trijodtironin), što uzrokuje usporavanje metabolizma, umor, debljanje, slab imunitet i druge simptome. Jod je ključan za rast i razvoj djece, a njegov manjak može dovesti do usporenog rasta i razvoja. Gušavost nastaje tek dugotrajnim nedostatkom joda i najčešća je u regijama udaljenim od mora – tzv. endemska gušavost.

Odgovorna konzumacija soli

Zanimljivo je koliko malo joda svakodnevno trebamo, a koliki problemi nastaju ako ga ne unosimo dovoljno. Preporučeni dnevni unos joda prema WHO iznosi:

• Dojenčad (0–6 mjeseci): 90 µg
• Djeca (1–6 godina): 90 µg
• Djeca (7–12 godina): 120 µg
• Odrasli (14+): 150 µg
• Trudnice i dojilje: 250 µg

Jodirana sol sadrži oko 71 mikrogram joda na 1,5 g soli – dakle, dovoljan unos je lako ostvariv pravilnom upotrebom jodirane soli. Uz nju, vrijedi konzumirati i druge prirodne izvore joda: morsku ribu, mliječne proizvode i alge.

Promišljen balans

Prije svega, potrebno je kritički razmišljati i prehrani pristupati raznoliko. Svoje omiljene specijalne soli iz Harisse nikako ne morate izbaciti iz prehrane. Dapače, one sadrže brojne vrijedne minerale bez kemijskih dodataka i mogu obogatiti vašu gastronomiju aromama dima, raznim teksturama i okusima – uz pravilnu ravnotežu i unos joda iz drugih izvora.

Praktični savjeti za očuvanje ravnoteže

• Morske alge (nori, wakame, kombu) – u juhama, varivima, salatama i smoothijima
• Bakalar – kuhan, pečen, kao namaz ili u salatama
• Mliječni proizvodi – jogurt, sir, mlijeko, najbolje domaći
• Jaja – u svim oblicima, jer žumanjak sadrži jod
• Škampi i školjke – kao rižoto, salata ili grilani zalogaji
• Bijeli grah – u varivima, salatama ili kao pire i burgeri
• Pečeni krumpir – osobito s korom, jer zadržava više joda

Kombinirajte običnu jodiranu kuhinjsku sol sa specijalnim solima iz Harisse za uživanje bez kompromisa po zdravlje.

Zaključak

Važno je osvijestiti pravilnu konzumaciju soli i kritički promišljati prehrambene navike. Specijalne soli iz Harisse, sa svojim bogatstvom okusa i minerala, mogu obogatiti vašu prehranu – ako se koriste promišljeno i uz dovoljan unos joda iz drugih izvora. Najjednostavnije: redovitom uporabom kuhinjske jodirane soli.

Ne dopustite da neinformirani trendovi ugroze zdravlje vaše djece. Birajte pametno. Birajte jodiranu sol.