Začinske mješavine

Berbere

Berbere

Berbere
10,31 kn

Berbere

O proizvodu

Šifra artikla: 1000008

SASTAV: crni papar, đumbir, piment, kumin, kajenska paprika, korijander, piskavica, muškatni orah, klinčić, kardamom, sol (11 %)

Alergeni: može sadržavati tragove gorušice, celera i orašastih plodova.

Berbere je mješavina začina tipična za Etiopiju i Eritreju.

Berbere se ponekad sastoji od začinskog bilja i začina koji rastu divlje u Etiopiji te internacionalno nisu toliko poznati, poput korarima koja dolazi iz obitelji đumbira, a naziva se i etiopski kardamom ili lažni kardamom.

Mješavina daje iznimne okuse ako se natrlja kao rub na crveno ili bijelo meso prije grilanja, pečenja ili prženja na tavici, a naročito se dobro slaže uz janjetinu, juhe, mesne rague, umake i tjestenine. Berbere će poslužiti i kao baza za curry mješavine.

Berbere nije samo namijenjen za kuhanje, već se od njega, ako ga se pomiješa s vodom i vinom, dobije pasta zvana Awaze koja uz sol i papar stoji na stolu, a sve u svrhu začinjavanja jela po želji.

Pomiješan s uljem u pastu može se dodavati stir-fried jelima, juhama i složencima.

DOBAR ZA juhe, janjetinu, umake, tjestenine.

Dobro se kombinira sa: