Ube Prah
Ube Prah
SASTOJCI: Ekstrakt ubea, škrob tapioke.
Ube prah
SASTOJCI: ekstrakt ubea, škrob tapioke.
Ube je ljubičasti jam podrijetlom iz jugoistočne Azije, posebno poznat u filipinskoj kuhinji. Prepoznatljiv je po intenzivnoj ljubičastoj boji i nježnom, slatkastom okusu s blagim orašastim notama. Ne treba ga zamijeniti s ljubičastim batatom ili tarom – ube je posebna vrsta jama (Dioscorea alata).
Ube prah jednostavan je način za dodavanje karakteristične boje i okusa različitim slasticama i napitcima. Odličan je za pripremu ube latte napitaka, smoothieja, sladoleda, kolača, keksa, kruha i drugih deserata.
OKUS
Nježan, slatkast i lagano orašast, s aromama koje mogu podsjećati na vaniliju.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Ube prah možete umiješati u mlijeko ili biljne napitke, smoothieje i shakeove, a koristiti ga možete i za pripremu kolača, keksa, krema, sladoleda i drugih deserata. Za neke recepte prah se prethodno rehidrira dodavanjem tekućine.
DOBAR JE ZA: latte, smoothieje, sladoled, kolače, kekse, kreme i druge deserte.
DOBAR U KOMBINACIJI SA: kokosom, vanilijom, bijelom čokoladom, mlijekom i voćem.
NAPOMENA: Ube je prirodno ljubičaste boje, pa prah jelima i napitcima daje karakterističnu ljubičastu nijansu.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.