Carolina Reaper - najljuća paprika na svijetu

Capsicum chinense

Guinessova knjiga rekorda je 2013. godine proglasila carolina reaper čili najljućim čilijem na svijetu, a jednoj papričici je izračunata razina od nevjerojatnih 2.2 milijuna Scovilla. 

Ovaj čili je okrugao, crvene boje te ima repić na kraju.

JAČINA: 1,569,300 SHU (ekstremno)

OKUS

Osim nenadmašne ljutine, ova papričica ima slatki, voćni okus s notama cimeta i čokolade. 

KUPOVINA I ČUVANJE

Svježe možete čuvati oko tjedan dana u frižideru, a sušene i u prahu držite na suhom i zatvorenom mjestu. 

UPOTREBA U KULINARSTVU

Zbog ljutine, budite iznimno pažljivi dok radite s Carolina Reaper papričicom jer može uzrokovati opekline kože pa koristitite rukavice i naočale. 

Preporučena upotreba ovog čilija je u ljutim umacima i salsi, ali samo za one koji su naviknuti na jaku ljutinu. Kod nje vrijedi izreka "manje je više" pa mnogi savjetuju oprez i da se rađe koriste već napravljeni umaci s njome.