Roza Papar Zrno

Šifra artikla: 5000410
2,77 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Roza Papar Zrno

Šifra artikla: 5000410

Schinus terebinthifolius

Rozi papar plod je brazilskog drva papra, udomaćenog ne samo u Brazilu, nego i Argentini i Paragvaju. Rasprostranjeno je kao dobro drvo za sjenu. Raste izrazito agresivno i invazivno, tako da ga danas možemo naći u svakom dijelu svijeta s blagom klimom.

Mono-terpenes iz lako hlapljivog ulja mogu uzrokovati iritacije ždrijela, ali ne u količinama koje zahtijevaju kuharski recepti.

Reunion je jedino mjesto gdje se rozi papar uzgaja komercijalno.

OKUS

Aroma smljevene bobice je ugodno voćna s notom bora. Okus je voćni, smolasti i slatko aromatičan, nalik na borovicu, ali ne toliko intenzivan. S pravim crnim paprom ima jednu važnu poveznicu – piperinsko ulje, no nema njegovu ljutinu.

UPOTREBLJAVAJU SE suhe bobice.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Rozi papar se kupuje kao začin u većini dućana i specijaliziranim trgovinama.

Bobice sušene smrzavanjem imaju najbolje boje i okus. Također se može nabaviti u rasolu, octu ili vodi, flaširan ili u konzervi. Suhe bobice se često dodaju uz crni, bijeli i zeleni papar, ali s njima nije povezan.

U zatvorenoj posudi izdržat će do dvije godine.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Rozi papar obogaćuje razna jela. Upotrebljavajte ga u manjim količinama. Kiseljenje omekša bobice, a lako se smrve. Suhe bobice imaju krhku paprenu vanjsku ljusku i tvrđu sjemenku.

Preporučujemo ga uz ribu i piletinu, ali ide i uz divljač i druga bogata jela kao i borovica.

Rozi papar daje aromu raznim delikatnim umacima koji se poslužuju uz jastoga, janjeće medaljone i svinjetinu.

DOBAR JE uz ribu, piletinu, bogata masna mesa, divljač.

DOBRO SE KOMBINIRA sa krabuljicom, komoračem, galangalom, limunskom travom, mentom, peršinom, crnim i zelenim paprom.

 

 

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1256 kJ/ 297 kcal
Masti 11,6 g
- od kojih zasićene masne kiseline 0 g
Ugljikohidrati 42 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 7 g
Sol <1 g
Vlakna 0 g
Mapa okusa
Preporučamo
5000789 - Šećer Na štapiću Naranča
Šećer na štapiću naranča
1,26 €
Product-image-ginselection.jpg
Poklon kutija "Gin Selection Premium"
35,00 €
Pitmaster mlinac.webp
Mlinac Pitmaster BBQ 60g
5,81 €
5000475 - Paprika Dimljena Mljevena Slatka La Vera
Paprika dimljena mljevena slatka
2,57 €
5000600 - Tonka
Tonka
1,91 €
Kurkuma Allepey.jpg
Kurkuma Alleppey - 5% kurkumina
2,35 €
limenka Evi.jpg
Limenka Evi 100g četvrtasta
5,57 €
5000781 - Kim Sjeme Prah
Kim prah
1,35 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
vesna recepti-14.webp

Panirana puretina u sezamu i pistaciji s prilogom

Umjesto da naručujemo, pokušali smo sami rekonstruirati "take-away" recept za paniranu puretinu u sezamu i mljevenim pistacijama, rizi-bizi s ukiseljenim povrćem i coleslaw salatu s domaćom ljutom majonezom. Bilo je bolje od očekivanog, a vi nam javite svoje dojmove!

 

kiflice-15.jpg

Vanilin kiflice

Jednostavan, a neodoljiv kolačić, u sebi spaja prekrasnu aromu vanilije, prhkost i lakoću. Postoje varijante s orasima, lješnjacima, čak i s kokosom, no, jedina prava varijanta je ona s bademima. Pritom je ključno imati kvalitetno i fino mljeveno bademovo brašno.

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu