Začinske mješavine

Baharat

Baharat

Baharat
10,27 kn

Baharat

O proizvodu

Šifra artikla: 1000005

SASTAV: paprika, kumin, crni papar, nigella, piment, klinčić, korijander, muškatni orah, cimet cassia, češnjak, kardamom.

Alergeni: može sadržavati tragove gorušice, celera i orašastih plodova.

Baharat je sjevernoafrička začinska mješavina, zastupljena u libanonskoj, sirijskoj, izraelskoj, jordanskoj, turskoj i iranskoj kuhinji.

Baharat je arapska riječ za začine (jed. Bahar).

Mješavina se često upotrebljava kao višenamjenski začin za janjetinu, ribu, piletinu, govedinu, rižu, umake i juhe od rajčice. Izvrstan je dodatak jelima od leće, pilafima i mesnoj štruci. Može se upotrijebiti i kao rub za sve što se priprema na grilu.

Tradicionalni baharat upotrebljava se na sličan način kao što Indijci upotrebljavaju garam masalu i može se posipavati po jelu nakon kuhanja kako bi izvukao okuse, slično kao sol ili sumak. Često se prije upotrebe kratko preprži na masnoći kako bi otpustio svoje okuse.

Turski baharat je sličan arapskom no često uključuje nanu. Turski kuhari ga upotrebljavaju kao mi vegetu, za jela kao što su kofte, pilafi i jela od povrća. Posebno se dobro slaže s patliđanom.

DOBAR ZA meso, mesna jela, leću, umake i juhe od rajčice. 

Dobro se kombinira sa: