SASTAV: crni papar, korijander, kumin, cimet, kardamom, klinčić, muškatni oraščić

Alergeni: može sadržavati tragove gorušice, celera i orašastih plodova.

Garam masala ili u prijevodu vruća začinska mješavina upotrebljave se u cijeloj Indiji i indijskom sub-kontinentu.

Ova mješavina nije ljuta na način da će vam od čilija utrnuti usta, već topla, aromatična i pikantna. Obično daje hrani "ono nešto", a vjeruje se da potiče osjećaj sreće i blagostanja.

Kao i ostale važne elemente indijske kuhinje, garam masalu već stoljećima prihvaćaju susjedne zemlje i regije pa je sukladno tome moguće pronaći na stotine vrsta različitih receptura za ovu začinsku mješavinu.

Garam masala baza je začinske mješavine tandoori masala. 

DOBRA za jaka (aromatična) mesna i jela od peradi, izvrsna je ako se utrlja u meso prije pečenja, za marinada i umake.