Ružin šećer je vrsta aromatiziranog šećera prožetog ružinim laticama kako bi dobio nježnu cvjetnu aromu i okus. Izrađuje se slojevitim slaganjem svježih latica ruže s granuliranim šećerom i dopuštanjem laticama da otpuste svoja prirodna ulja i miris u šećer. Latice se zatim uklanjaju, ostavljajući iza sebe suptilan, ali jasan cvjetni okus u šećeru.

Ružin šećer se često koristi kao ukrasni element u pečenju, posebno za kolače i kekse. Također se može koristiti za dodavanje suptilnog cvjetnog okusa pićima, poput čaja, kave i koktela. Neki ga koriste i kao preljev za zobene pahuljice ili jogurt ili za zaslađivanje voćnih salata.

Općenito, ružin šećer je svestran i aromatičan sastojak koji može dodati dašak elegancije i sofisticiranosti raznim jelima i pićima.