Garam masala
Garam masala
SASTOJCI: korijander, kumin, crni papar, cimet, kardamom, kurkuma, sjemenke gorušice, muškatni oraščić, đumbir, češnjak, klinčići, paprika, lovor, listovi korijandera
ALERGENI: orašasti plodovi, celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice, žitarice koje sadrže gluten.
Garam masala ili u prijevodu vruća začinska mješavina upotrebljava se u cijeloj Indiji i Indijskom potkontinentu.
Ova mješavina nije ljuta na način da će vam od čilija utrnuti usta, već topla, aromatična i pikantna. Obično daje hrani "ono nešto", a vjeruje se da potiče osjećaj sreće i blagostanja.
Kao i ostale važne elemente indijske kuhinje, garam masalu već stoljećima prihvaćaju susjedne zemlje i regije pa je sukladno tome moguće pronaći na stotine vrsta različitih receptura za ovu začinsku mješavinu.
Garam masala baza je začinske mješavine tandoori masala.
DOBRA za jaka (aromatična) jela od mesa i peradi, izvrsna je ako se utrlja u meso prije pečenja, za marinada i umake.
| Energija | 1310 kJ/ 313 kcal |
| Masti | 10.99 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0.75 g |
| Ugljikohidrati | 45.32 g |
| - od kojih šećeri | 6.01 g |
| Proteini | 12.99 g |
| Sol | 0.054 g |
| Vlakna | 0 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pinca
Pinca je tradicionalni uskrsni kruh, u nekim krajevima poznat i pod nazivom sirnica. Iako nema nikakve veze sa sirom, pretpostavlja se da je taj naziv dobila jer su domaćice u nekim prošlim vremenima, u nju, umjesto kvasca, stavljale usireno tijesto.
Morska Poema: Brudet & Ricotta Gnudi
Savršen spoj okusa mora i kremastih tekstura. Ovaj elegantan i bogat recept donosi autentične morske arome i vrhunsku gastronomsku raskoš na vaš stol. Isprobajte ovaj sofisticirani spoj tradicionalnih i modernih okusa!