Lapsang Souchong
Lapsang Souchong
SASTOJCI: crni čaj
Kod branja ovog čaja, ne beru se najmlađi listovi i njihove peteljke, nego "Souchong list": zrelije, veće lišće iz nižih dijelova grma čajevca.
Nakon fermentacije, lišće se stavlja na vruće željezne ploče ili posude i prže se kratko vrijeme te se potom dime na crnogorici bogatoj smolama. Vrijeme dimljenja ovisi o tipu čaja koji se dimi (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong ili Lapsang Souchong Crocodile).
Ovaj Lapsang Souchong ima velike otvorene, sivkasto-crne listove s intenzivnom notom dima.
Okus je dimljen i pikantan.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.