Curry Goa
Cochin
Curry Goa
Cochin
SASTOJCI: kurkuma, korijander, češnjak, crni papar, piskavica, sol, čili papričice, gorušica, đumbir, kardamom, klinčić, cimet
ALERGENI: orašasti plodovi, celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice, kikiriki i proizvodi od kikirikija, sjeme sezama i proizvodi od sjemena sezama.
Ova curry mješavina svoje korijene vuče s jugozapada Indije, točnije Goe, karakteristične po svojim intenzivnim i egzotičnim okusima.
Iako se ova mješavina može posluživati uz meso, rižu i sl., tradicionalno se koristi za pripremu ribljeg currya ili currya s rakovima.
UPOTREBLJAVA SE putem mlinca za jela od riže, umake, meso, korjenasto povrće.
| Energija | 772 kJ/ 186 kcal |
| Masti | 15 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 1.7 g |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| - od kojih šećeri | 5.6 g |
| Proteini | 1.9 g |
| Sol | 1.9 g |
| Vlakna | 2.6 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.