Sunflakes sol | 1,0-4,0 mm - cvijet soli

NEJODIRANA SOL
Dostatan unos joda neophodan je za normalno funkcioniranje organizma.
____________

Naše sunčane pahuljice ekskluzivno se ručno prikupljaju u solani s morskom vodom na obali Pakistana.

Sunčane pahuljice pravi su fleur de sel. Za vrućih i vjetrovitih dana isparavanje morske vode na površini stvara male cvjetove soli koji nalikuju tankom sloju leda. Oni se ručno skupljaju drvenom lopaticom.

Da bi se vlažni fleur de sel pretvorio u snježnobijele sunčane pahuljice, svježe ubrana sol suši se pod staklenim pločama uz pomoć sunčeve energije. Ovaj postupak sušenja mijenja strukturu soli. Vlažni fleur de sel postaje prekrasne solne pahuljice, slične solima rijeke Murray.

Sunčane pahuljice svoj iznimno blag okus dobivaju zahvaljujući sadržaju kalcija i magnezija. Zbog svoje posebne strukture, ovaj fleur de sel rijetko se koristi za kuhanje, već prvenstveno kao stolna sol za "završno" začinjavanje jela.